Как хранить вино
Потребителям виноградных вин полезно знать, как хранить вино, в каком порядке, при каких температурах, в каких бокалах и с какой закуской подавать напиток к столу!
Бытует мнение, что чем старше вино, тем оно лучше и тем крепче. Нельзя распространять такое мнение на все виноградные вина. Каждая группа, а во многих случаях и отдельные марки и типы вин имеют свой оптимальный срок выдержки. Содержание вина в дубовой таре после этого срока неизбежно ведет к потерям спирта частично путем испарения через клепку и частично путем окисления и образования эфиров.В процессе выдержки вино созревает, в нем образуются сложные летучие соединения, качество напитка улучшается.